i menu di d’angelo santa caterina
Menu di Natale 2024
AntipastiCarciofo in sfoglia farcito di maialino nero
con fonduta allo zafferano e pomodori confit
Centrotavola:
Baccalà in tempura mantecato al nero di seppia
con salsa di provola affumicata
Calamaro ripieno
Salsicce e friggerelli con vellutata di patate
Insalata di rinforzo
Pizza di scarole uvetta e noci
Scialatelli di pasta fresca con bocconcini
di rana pescatrice lupini e datterino giallo
Bottoni ripieni con castagne funghi porcini e speck croccante
Trancio di ombrina in guazzetto con verdure speziate
In alternativa
Reale di manzo al barolo con purè di patate e fiocchi di zucca croccanti
Struffoli, Pastiera, Panettone, Delizie Natalizie
In abbinamentoVino bianco: Fiano Cantine Alois
Vino rosso: Aglianico
Prosciutto e mozzarella
Gnocchi con vellutata di pomodoro
Polpette di manzo e patate croccanti
Adulti: 85€
Bambini: 40€