i menu di d’angelo santa caterina
Menu di Capodanno 2024/25
AntipastiPesce spada affumicato marinato alle erbe
e seppie confit con noci, lime, olio evo e sfoglie
di parmigiano Dop
Tentacolo di polpo scottato su tronchetto di patate sfogliate,
caciucco livornese e pralina di baccalà
in tempura mantecato allo zafferano
Raviolo di pasta fresca con crema
di zucca e astice blu.
Mandorle salate e asparagi di mare disidratato
Ricciola scottata con finocchi stufati
su vellutata di frutti di mare e alghe croccanti
Bignè pralinato alle nocciole di Giffoni
ripieno di mousse alla vaniglia e salsa mou
Panettone
Vino Bianco : Greco di Tufo dei feudi San Gregorio
Champagne : Moet & Chandon
Ammirando lo spettacolo dei fuochi d’artificio sul Golfo di Napoli
dalle nostre terrazze
A seguire ….zampone e lenticchie
e tanto divertimento
La serata sarà allietata da Giulia Ines
e la sua band
Inizio cena ore 20:00